J'ai grandi dans le fournil de la boulangerie familiale, passé mes week-ends et vacances à donner un coup de main en boutique comme au labo.

Mon père me donnait en cachette la corne qui avait servi à la fabrication du flan, ou les bâtonnets des pains au chocolat...

Mais je n'ai pas suivi cette voie, une fille dans un fournil ou un labo ?
A cette époque, pour mes parents et moi, en boutique à la rigueur...

J'avais d'autres ambitions. Passer mon bac, faire des études, travailler dans de grandes entreprises, et c'est ce que j'ai fait.

A 40 ans, mariée, maman et belle-maman, heureuse en famille, il manquait un sens à ma vie professionnelle.

J'ai suivi mon instinct, ce besoin de revenir à l'essentiel, de fabriquer, de toucher, de gouter, de sentir, la pâtisserie était une évidence !

Formée et diplômée en 2017 à l' EBP, Ecole de Boulangerie et Pâtisserie de Paris, j'ai fait mes classes chez le MOF boulanger Frédéric Lalos et auprès du Chef Stéphane Glacier, MOF pâtissier, mon mentor encore aujourd'hui !